A halas gasztronómiáé és a halász-horgász hagyományoké volt a főszerep szeptember 28-án, Szolnokon
Minden, ami hal
Több ezer ember, közel félszáz főzőhely és meglepő menniségű különféle halétel. Röviden így lehetne összefoglalni a szombati Tiszai Hal Napja és Szolnoki Sparhelt Fesztivál látványosságait, de a látogatókat emellett rengeteg érdekesség várta: a többi között hálót is köthettek, spiccbottal horgászhattak, de volt halsimogató, haltelepítés, valamint több koncertet is meghallgathattak az érdeklődők.
Szakmai tapasztalatok
A rendezvény története azonban tanulási folyamat is, hiszen az évek múltán a versenycsapatok korábban ismeretlen halételekkel, vagy akár hagyományos halétkek újragondolásával is kiváló eredményeket érnek el.
A jubileumi halétek-viadal szép számú résztvevője, illetve az elkészült ételek színvonala a zsűrit is meglepte, hiszen az alkotókedv és a szorgalom meghozta gyümölcsét. Minden bizonnyal a látogatók is hazaviszik a tudást és az ötleteket, mely hozzájárul a magyar halfogyasztás növeléséhez, az egészséges életmód népszerűsítéséhez.
Lássuk tehát az ételsort és az értékelést kategóriák szerint is!
Hal-íz-lelő – 11. Halkolbász és halétel-különlegesség viadal
1. Halétel-különlegesség:
- Halkolbász-tál (hagyományos és gombás) – Magyar Halkolbász Lovagrend
- Vegyes haltál – Bajai Jópofa Srácok
- Afrikai harcsa vegyestál – Víz-Hal-Ember Alapítvány
2. Halészlé, halleves:
- Tiszai halészlé – Védelem Holding
- Halészlé Eszter módra – Vinnainé Eszter csapata
- Halészlé korhely módra – Kovács József csapata
3. Egyéb, hagyományos halételek:
- Harcsagulyás – Vizilovagok
- Hallángos – Szeptember végén
- Kalakeitto (finn halleves) – Társalgó Alapítvány
Szakmai zsűri
A nagy számú ételt hozzáértő, szakmai zsűri bírálta el, melynek tagjai kivétel nélkül maguk is a halételek, valamint a horgász-halász szakma kiváló ismerői:
-
- Pálszabó Mihály, elnök – szakoktató, a francia gasztronómia lovagja
- Nagy Mihály – mestertanár
- Fazekas Erika – szakoktató, főszerkesztő
- Metzker Krisztina – rendezvényzervező, médiaszakértő
- dr. Pataki Mihály – címzetes iskolaigazgató
A rendezvény szervezői és a szakmai zsűri köszöni a magas színvonalú részvételt és további jó munkát, sok sikert kíván minden díjazottnak és résztvevőnek egyaránt!