A Berényi Borklub tematikus borkóstolójának ételkülönlegességei között kettő féle lovagi haltatár is szerepelt.
Különleges borok és különleges ételek
A Berényi Borklub legutóbbi borkóstolóját 2022. október 14-én tartották Jászberény központjában, a Roomliban. A szakmai rendezvény egyik különlegessége az volt, hogy ismételten egy adott borfajta – október hónap kezdőbetűjére alliterálva -, az olaszrizling köré épült fel a bemutató. A gondosan válogatott 18 tételt tartalmazó sorban így a Kárpát-térség több tájáról – Magyarország, Ausztria, Felvidék, Szlavónia – érkező borok is megtalálhatóak voltak, kezdve a friss boroktól az érlelt típusokon át egészen a késői szüretelésű borokig és a pezsgőig.
A szervezők a borokhoz innovatív hideg halételeket párosítottak, melyek közt a pástétom, a kolbász, a szalámi és a füstölt hal mellett friss haltatárt is felszolgáltak az érdeklődő közönségnek.
Lovagi haltatár variációk
A Berényi Borklub meghívására a Magyar Halkolbász Lovagrend képviseletében Sípos László tartott rövid tájékoztatást a lovagrend történetéről és munkájáról, illetve mutatta be a nagy népszerűségnek örvendő haltatár változatokat, melyek ez alkalomra készültek friss, nyúzott afrikai harcsafiléből egyéjszakás érleléssel:
- Hagyományos lovagi haltatár
- Mediterrán fehér haltatár
A nemes borokhoz kiválóan illett minden felkínált halétel-különlegesség és a résztvevők körében elénk érdeklődés alakult ki a könnyen és gyorsan elkészíthető, egészséges – és a mai világban nem utolsó szempontként energiatakarékos – ínyencség, a haltatár készítése iránt. A vidám hangulatnak köszönhetően pedig a szakmai kapcsolatokon túl a rendezvény által tovább erősödött a méltán híres jász-kun-hajdú testvériség is… 🙂
