A halkolbász ötlete az ezer tó országának lakóit is meglepte, pedig a hal témájában mi szoktunk tanulni tőlük.
Kala makkara
Így mondják finnül a halkolbászt, ami ebben a nyelvben új kifejezésként hat, hiszen a finnek nem nagyon ismertek a bélbe töltött halételek. Ez viszont nem tántorította el északi rokonainkat, hogy bátran megkóstolják a magyaros ízesítésű, pikáns csukakolbászt.
Szeptember 15-19 között a Magyar Halkolbász Lovagrend kis küldöttsége utazott Finnországba, az észak-keleti Savonlinna történelmi városába. A barátkozás és a környék szépségeinek megtekintése, természetjárás és szaunázás mellett szakmai kapcsolatépítés, valamint horgászat is programok közt szerepelt. A város az „ezer tó” vidékén helyezkedik el, ahol a kristály tiszta tavakban dívik a csuka horgászata, ezért a lovagrendi csapat úgy döntött, hogy ebből a halból készít halétel-különlegességeket a vendéglátó barátok számára. A frissen fogott halból a következő menü keletkezett:
- pikáns csukatatár
- magyaros csukakolbász
- tepsis csuka rókagombával és vörösáfonyával
A program megvalósulásához a Lovagrend köszöni a Base Airlines támogatását, illetve a Savonlinna Reptér vendégházának a szíveslátást.