Az V. Halkolbász és Halétel Fesztivál – Szolnok 2013. rendezvényén a központi téma a halkolbász, de más különleges halételekkel is lehet nevezni, zsűriztetni a szakemberek előtt. A fesztivál témája: GRILL !
Halkolbászok és halételek versenye
Bár a fesztivál névadó különlegessége a halkolbász, a szervezők és a szakmai zsűri nyitott további újdonságok és a hagyományos halételek felé is. Ennek megfelelően szinte minden halétellel lehet majd nevezni a helyszínen az alábbi kategóriák szerint.
I. Halkolbász kategória:
- Kárpát-medencei halkolbász: Kizárólag a területen őshonos vagy tenyésztett halfajokból – más állati eredetű anyag hozzáadása nélkül – készült kolbászfélék
II. Halétel kategória:
- Egyéb bélbe töltött halételek, valamint egyéb halétel-különlegességek: … csak a fantázia szabhat határt!
III. Különdíj a fesztivál mottójának jegyében
- A legkülönlegesebb grillezett halkolbász, halétel
Zsűrizés módja:
- Csapatonként 1 étellel lehet nevezni
- Az ételeket szakmai zsűri bírálja el
- Az elbírálás az étel minősítésén (íz, illat, látvány, harmónia) túl kiterjed a készítésre és a tálalásra is