A III. Halkolbász Fesztivál – Szolnok 2011. rendezvényén a központi téma a halkolbász, de más halételek kategóriáiban is lehet nevezni, zsűriztetni a szakemberek előtt.
Halkolbászok és halételek versenye
Bár a fesztivál névadó különlegessége a halkolbász, a szerezők és a szakmai zsűri is nyitott további újdonságok és a hagyományos halételek felé is. Ennek megfelelően szinte minden halétellel lehet majd nevezni a helyszínen az alábbi kategóriák szerint.
Halkolbász kategória:
- Kárpát-medencei halkolbász: Kizárólag a területen őshonos vagy tenyésztett halfajokból készült kolbász
- Egyéb halkolbász, és bélbe töltött halételek: Tengeri halakból (is) készült kolbász, halételek
Halételek kategória:
- Halászlé, halleves és halat tartalmazó levesek
- Egyéb halételek